Doordat ik een drukke voormiddag had, kwam ik pas thuis om 14.45u. Gelukkig zat ik vol genoeg van mijn smoothie (en ongeveer een half doosje muntjes) om me niet meteen op de koekjes en taartjes te storten die nog over waren van het weekend. In de plaats daarvan maakte ik een eigen lichte versie van een salade caprese (314kcal).
Recept:
- 135g light mozzarella
- 60g snoeptomaatjes
- 10g pijnboompitten
- 10g rucola
- een paar blaadjes verse basilicum
- peper en zout
Geen opmerkingen:
Een reactie posten