Deze ochtend besloot ik terug het gezonde pad op te gaan. Met alle werkdrukte van de afgelopen weken was ik hier immers een paar keer van afgeweken. Om tussendoor snacken te voorkomen, bereidde ik vandaag dan ook meteen enkele dingen voor die ik tijdens de rest van de week gewoon kan meenemen. Om te beginnen: gezonde havermout en banaan muffins. Ik paste een recept van een vriendin een beetje aan met dingen die ik lekker vond, maar slaagde erin om onder de 100kcal per muffin te blijven! (96kcal)
Ingrediënten:
- 2 kopjes havermout
- 2 rijpe bananen
- 2 eiwitten
- 1tl vanille extract
- 1tl bakpoeder
- 1tl kaneel
- 1/2 kopje Alpro Soya kokosmelk
- een snuifje zout
Ook lekker hierbij lijken me verschillende noten en zaden, kokosrasp of gedroogd fruit.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten